Nuôi cá bằng 5 tấn ớt mỗi ngày để 'đẹp dáng, thơm thịt': Chiêu trò quảng bá hay bước tiến chăn nuôi?

(Thời sự Quốc tế) - Thay vì sử dụng thức ăn công nghiệp truyền thống, một chủ trang trại tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc đã gây sốt khi đổ hàng tấn ớt tươi xuống ao mỗi ngày, khẳng định phương pháp độc lạ này giúp đàn cá sở hữu vảy bóng và chất lượng thịt thơm ngon vượt trội.

Mới đây, mạng xã hội Trung Quốc lan truyền chóng mặt đoạn video ghi lại cảnh tượng mặt ao rộng 4 ha tại thành phố Trường Sa đỏ rực sắc ớt, trong khi đàn cá hơn 2.000 con liên tục bơi đuổi theo, tranh nhau đớp mồi cay nóng. Đây là mô hình chăn nuôi thử nghiệm của anh Kuang Ke và cộng sự Jiang Sheng.

Anh Kuang Ke, 40 tuổi, cho 2.000 con cá ăn 5 tấn ớt mỗi ngày tại trang trại ở Hồ Nam, Trung Quốc. Ảnh: Baidu

Giải pháp giải cứu nông sản thừa

Ý tưởng độc đáo này xuất phát từ thực tế địa phương khi nguồn ớt tươi thường xuyên rơi vào tình trạng tồn đọng hoặc bị loại bỏ do mẫu mã xấu. Anh Kuang Ke (40 tuổi) đã quyết định thu gom số phế phẩm nông nghiệp này với giá rẻ để làm thức ăn chăn nuôi.

"Vào thời điểm cao điểm, trang trại của chúng tôi có thể tiêu thụ tới 5 tấn ớt mỗi ngày, từ ớt sừng cho đến ớt chỉ thiên", anh Kuang chia sẻ trên tờ Jiupai News. Trước những lo ngại từ cộng đồng mạng về việc cá bị cay, chủ ao hóm hỉnh phản hồi: "Người ăn cay thì uống nước, cá sống sẵn trong nước nên nếu cay quá chúng chỉ việc tự uống nước là xong".

Góc nhìn khoa học: Cá có thực sự biết cay?

Giải mã hiện tượng này dưới góc độ chuyên môn trên tờ Xiaoxiang Morning Post, chuyên gia Xu Shude từ Đại học Nông nghiệp Hồ Nam khẳng định cá có cơ chế cảm nhận hoàn toàn khác con người. Chúng chủ yếu định vị và kiếm ăn bằng khứu giác nên không chịu tác động kích ứng bởi hợp chất tạo cay capsaicin.

Ngược lại, ông Xu nhấn mạnh: "Các hợp chất tự nhiên trong quả ớt có khả năng kích thích thèm ăn, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời tăng cường khả năng kháng viêm và phòng ngừa ký sinh trùng hiệu quả cho thủy sản".

Nhận định này cũng trùng khớp với nghiên cứu từ Đại học Çukurova (Thổ Nhĩ Kỳ) khi chứng minh chiết xuất từ ớt thúc đẩy tốc độ tăng trưởng ở cá hồi cầu vồng. Tuy nhiên, Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ lưu ý rằng hoạt chất capsaicin có phản ứng khác nhau tùy thuộc vào từng loài sinh vật biệt lập.

Bài toán kinh tế và những hoài nghi thực tế

Về mặt vận hành, hai chủ trang trại khẳng định mô hình giúp tối ưu hóa chi phí thức ăn đầu vào nhờ tận dụng phế phẩm nông nghiệp thô. Thương phẩm đầu ra ghi nhận vảy cá có độ bóng tốt, màu sắc bắt mắt và thớ thịt săn chắc, thơm ngon hơn hẳn phương pháp nuôi thả tự nhiên thông thường.

Dẫu vậy, con số "5 tấn ớt tiêu thụ mỗi ngày cho 2.000 con cá" vẫn vấp phải không ít hoài nghi từ giới chăn nuôi về tính xác thực và bài toán định lượng. Nhiều ý kiến nhận định, đây có thể là một chiến dịch truyền thông phóng đại có chủ đích nhằm quảng bá cho thương hiệu "cá cay" – một đặc sản biểu tượng gắn liền với văn hóa ẩm thực cay nồng trứ danh của vùng đất Hồ Nam.

Minh Phương (Theo Jiupai News, Xiaoxiang Morning Post)